تاثیر غلات در رشد
بدن انسان برای رشد به گروه های خاصی از غذاها نیاز دارد تاثیر غلات در رشد گروه هایی از قبیل نان و غلات ، لبنیات ، گوشت ، سبزیجات ، میوه ها وسیفیجات که می توانند نیازهای بدن را برطرف کنند مصرف درست و کافی از هرکدام از این دسته ها می تواند ویتامین ها ، پروتئینها و بسیاری از مواد معدنی بدن را تا می کنند کارشناسان تغذیه معتقدند که بزرگترین و اولین گروه غذایی در بدن نان وغلات به شمار می روند که بیش از نیمی از نیازهای بدن را تامین می کنند پس نباید از مصرف آنها اجتناب کرد مصرف نان و غلات در سلامتی سیستم عصبی تاثیر مثبت دارد و از بسیاری از بیماری ها مانند بیماریهای قلبی عروقی کمک می کند این طبقه از غذاها می تواند منبع غنی از کربوهیدراتها و فیبر باشند که علاوه بر تامین انرژی مورد نیاز بدن دارای آهن و پروتئین می باشند . همراه تیم جراحی افزایش قد بهار طب کاران باشید با ادامه مطلب
جراحی افزایش قد با تجهیزات الیزاروف
گروه غلات چیست ؟
گروه غلات شامل انواع نان ، برنج ، بیسکویت ، ماکارونی ، کندم و جو و ذرت است که به دو گروه تقسیم بندی می شوند گروه نان های سبوس دارمانند نان جو و سنگک از کاملترین آنها است که علاوه بر سیر شدن باعث عدم بالا رفتن چربی خون نیز می شود بالا رفتن چربی می تواند باعث انسداد شریانهای قلبی شود که با مصرف نانها سبوس دار بهبود می یابد
ارزش غذایی غلات
یک تکه از نان سبوس دار به اندازه کف دست و یا 4 کف دست لواش یا 3 عدد بیسکویت ، 3 چهارم لیوان برنج سه چهارم لیوان ما کارونی یا برنج پخته معادل یک واحد از گروه غذایی محسوب می شود بزرگسالان باید روزانه 6 تا 11 واحد از این گروه غذایی دریافت کنند البته این مقدار بستگی به وزن ، سن و قد آنها دارد این گروه میزان مصرف پروتئین روزانه را تامین می کند بنابر اینکه این نوع پروتئینها گیاهی هستند تاثیر غلات در رشد توصیه می شود که هنگام طبخ آنها را به صورت ترکیبی مصرف کنید مانند عدس با نان یا عدس پلو و یا لوبیا با پلو مصرف شوند وهمچنین موقع طبخ سعی کنید برنج کته شده را استفده کنید زیرا برنج آبکش شده عاری از ویتامین می باشد B است
چه نوع نانی بخوریم
تاثیر غلات در رشد در صورت استفاده از انواع نان بیشتر نانهای بدون جوش شیرین را تهیه کنید نانهای جوش شیرین داربه خاطر برخورداری از اسید فیتیک باعث عدم جذب روی ، کلسیم وآهن می شود و در شرایط مصرف زیاد این نوع نان ها افراد با کم خونی همراه می شوند
تاثیر بیسکویت در رشد
بیسکویتها نیز از گروه غلات محسوب می شوند مانند ویفر، بیسکویتها کلوچه و کیک می توانند مقدار زیادی از انرژی روزانه را از این دسته بیسکویت دریافت نمود
ارزش غذایی ماکارونی
ارزش غذایی ماکارونی یکدیگر از اعضای خانواده غلات ماکارونی است که سرشار از انژی و سیر کننده است اگر در زمان سرو مقداری پنیر هم روی آنها رنده شود ارزش بیشتری پیدا کرده و انرژی کودکان را تامین می کند
از مصرف غلات حجیم شده بپرهیزید
سید علی کشاورز متخصص تغذیه گفت تاثیرغلات حجیم شده مانند چیپس و پفک ارزش غذایی پایینی دارند زیرا با پرکردن معده افراد با کاهش اشتها مواجه می شونددرنتیجه با دریافت مقدار کمی غذا کودکان دچار سوء هاضمه شده و در رشد آنها اختلال ایجاد می شود کشاورز از وجود رنگهای موجود در این غلات بیان کرد که با اینکه مجاز هستند اما باز هم باید از مصرف آنها درافراد مخصوصا کودکان تا حد امکان باید جلوگیری کرد وهمچنین نمک و روغن زیاد در این محصولات به سلامتی آنها آسیب می زند
